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高温推高菜价 一斤香菜能买两斤猪肉

海力网 来源:海力网 2018-08-09 09:31:32

酷暑带来的高成本、高损耗,导致今夏菜价“蹦高”

从7月25日开始,本市最高气温连续超过30℃。和攀升的气温一起走高的,还有部分不耐高温的蔬菜品种。目前大连市场上,香菜已经涨出了两倍的肉价,菠菜、茼蒿、黄瓜等后来居上。由于成本太高销量锐减,部分菜市场里香菜已经断货。

立夏到立秋,香菜“身价”涨5.78倍

22元一斤?!8月5日,计划吃冷面消暑的大连市民刘女士被香菜的价格吓了一跳。手里刚买的精品肋排,也不过18元一斤,而普通的猪肉价格不足10元。刘女士很纳闷:夏季本该是蔬菜生长旺盛的季节,为什么香菜比过年时还贵?

大连市双兴蔬菜批发市场的监测数据显示,香菜的批发价高达24元—28元/公斤,猪肉的批发价仅为14.5元—18元/公斤。从立夏(5月5日)到立秋(8月7日)这个大周期里,香菜价格从3元—6元/公斤涨至24元—28元/公斤,涨了5.78倍。

“香菜真的是高风险的经营品种。”西岗区新起农贸市场里,一位蔬菜摊主告诉记者,香菜是“配菜”,在价格不贵的时候,她常常用香菜添秤,或直接送一小把给老主顾。然而今年7月以后,她再不舍得这样“大手大脚”。

这位摊主回忆,从7月中旬开始,香菜就不好拿货了。到7月底,香菜的上货价从每公斤10元涨到了20元以上,且没有停止的迹象。即使只拿10公斤的小袋,成本也涨了一倍多。“香菜特别娇贵,不易储存,保存不好一天就会变黄发烂。”这位摊主说,由于价格太贵,顾客也难免挑剔卖相,所以价格虽然飙升,但卖香菜反而是个亏本买卖。所以上个星期干脆不进货了。

记者了解到,香菜是有名的金贵菜,见雨就烂,一晒就黄,一到夏天就容易减产甚至绝收。目前大连市场上,香菜主要依靠锦州等地供货,本地产量很少,只有旅顺等地小规模种植,大部分是农民捎带着零散种植。今年的高温天气覆盖了整个辽宁省,香菜产量锐减,市场价格波动也特别大。

这轮香菜价格暴涨与天气攀升非常同步。记者梳理双兴蔬菜批发市场监测数据发现,7月1日,香菜批发价为6—8元/公斤,比之前只是稍有上涨。到了7月15日,就涨到了8元—12元/公斤。而7月下旬起香菜进入快速涨价通道,7月25日,跟着超过30℃的气温,香菜猛涨到了16—20元/公斤,价格在10天之内翻了一倍。到了8月2日,就涨到20元—25元/公斤。

高温高损耗,黄瓜菠菜也都涨了价

被高温抬起“身价”的蔬菜不仅是香菜,还有菠菜和黄瓜。酷暑带来的高成本、高损耗,都是今年大连夏天菜贵的原因。

来自大连价格监测中心的数据显示,7月31日——8月6日,12种蔬菜平均零售价格为3.48元,环比上涨4.22%。上涨较明显的是黄瓜和菠菜,价格分别为3.52元和8.88元,环比分别上涨14.45%和10.45%。

记者看到,双兴蔬菜批发市场里,紧跟香菜批发价之后的,是叶菜中价格经常大起大落的品种茼蒿,为10—18元/公斤。价格“第三贵”的是菠菜,昨日的批发价为12元—15元/公斤。

高温的夏季历来是大连蔬菜供应的一个“槛儿”。大连蔬菜批发商李龙介绍,大连地区夏季的外运菜主要来自辽宁其他城市,以及吉林、黑龙江、内蒙古,还有一部分来自山东和河北。以内蒙古赤峰采购蔬菜为例,大约800多公里的车程,运到大连至少需要12个小时。不在两天内迅速走货,这趟买卖可能就要赔钱。

每年秋、冬、春三季,山东菜都是外运菜中的主力。但山东菜唯独缺席夏季市场,主要原因就出在运输环节。山东菜运到大连基本都是通过水运,从当地田间到大连批发市场,至少需要一天时间。夏季气温较高、湿度大,如果运输环节没有保鲜设备,蔬菜在车、船里颠簸挤压一天之后,基本上就没法卖了。因此,只有9月份之后气温下降,大连菜商才敢动手从山东进菜。

零售环节的蔬菜损耗也不小。大连地区一家大型社区菜店的经理告诉记者,每隔一两天他们的采购部统一组织到大连周边地区进货,大量蔬菜购进后,往往要露天存放数个小时,才能分至各家店里,这期间的蔬菜损耗也能达到5%以上。如果当天卖不掉,大部分蔬菜只能淘汰。半岛晨报、海力网记者苏琳

[编辑:栾晓婷]
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